Juan Manuel Martínez

• Administrador de empresas con especialización en mercadeo, molinero y panadero profesional con estudios especializados en Colombia, Venezuela, Canadá, USA, Suiza, Dinamarca y Francia.

• Fundador y administrador de www.elclubdelpan.com

• Gerente de la Organización MAS (www.organizacionmas.com).

• Ha realizado y publicado diferentes artículos para revistas y el libro profesional: Pan, sabor y tradición.

• Conferencista internacional en temas afines a panadería y empresa.

Reconocimientos:

 2007: Primer Premio Selección Bogotá, Categoría Baguette y Panes especiales, y finalista selección Colombia de la misma categoría.

 2011: Personaje del año, revista La Barra.

 2012: Caso de éxito, revista Latinpyme.

 2012 Participó en Wheatstalk, donde fue el primer Panadero de Latinoamérica en la historia de este evento.