Miguel Galdós

Ingeniero Agrónomo de la Universidad Mayor de Santiago de Chile, graduado en 1998 con una mención en Agro negocios.

Su experiencia laboral se inicia en el sector trigo/pan trabajando como Especialista de Mercados y luego como Subdirector Regional para US Wheat Associates en Sudamérica. Posterior especialización en diferentes instituciones internacionales donde profundizó sus conocimientos de panadería, molinería, ventas, diseño de estrategias de marketing, análisis de información y relación con grupos de trabajo lo llevo a tomar como desafío personal mejorar las características y condiciones actuales de la industria panadera del continente mediante la capacitación en ciencia y tecnología de la panificación. Con más de 10 años de experiencia en la cadena Trigo/Pan, Miguel ha viajado por Latinoamérica asesorando y trabajando con gran parte de la industria Molinera y Panadera, compartiendo sus experiencias y conocimientos con el fin de sumar esfuerzos para incrementar el consumo de pan mediante la mejora de su calidad y la disminución de costos de producción en los países en donde aún el consumo está muy por debajo de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

Hoy en día Miguel es Director de Galdos Consulting Ltda, la cual representa en Latinoamérica a Research Products Company/Engrain, empresas dedicadas a la producción y comercialización de tecnología enzimática de punta para harinas panaderas, contribuyendo de esa manera al uso optimizado de trigos para la producción de harinas panaderas de calidad