Crema pastelera

Ingredientes% PanaderoCantidad (Kg.)
Leche liquida100%1000 ml kg
Azúcar15%150 kg
Fécula12%120 kg
Huevos15%150 kg
Esencia%Al gusto kg
Total142%1420 kg
Proceso
La unidad de la leche va en mililitros (ml).