Medialunas Tentación

País: 

  • Ecuador

Categoría: 

Publicado el 21 de Abril de 2014 por José Ramón

Ingredients: 

  • Masa:
  • Harina de trigo 2 1/2 tazas
  • Levadura fresca 25 g
  • Agua 80 cc
  • Azúcar 5 cdas
  • Manteca 80 g
  • Leche 50 cc
  • Manteca 150 g
  • Relleno:
  • Dulce de leche 250 g
  • Chips de chocolate negro 50 g

Preparation: 

  • Masa: Disolver la levadura en el agua tibia con una cucharada del azúcar y dejar fermentar. Derretir la manteca en la leche tibia. Mezclar la harina con el azúcar e incorporar el fermento y la leche tibia. Unir hasta formar una masa tierna (agregar más harina si fuera necesario) y amasar hasta que quede lisa. Dejar reposar en la heladera por 15 minutos. Estirar la masa dándole forma rectangular y untar 2/3 partes con un tercio de la manteca pomada. Realizar un pliegue simple. Dejar reposar en la heladera hasta que la manteca solidifique. Volver a estirar la masa hacia donde se ven las tres capas de masa. Untar con manteca, hacer un pliegue simple, dejar reposar y repetir estos pasos una vez más.
  • Armado: Una vez bien fría la masa, estirar y cortar triángulos del tamaño deseado, enrollar hacia el vértice y arquear dando forma de medialuna. Colocar sobre placa limpia y dejar levar.
    Hornear en horno caliente hasta dorar. Rellenar con dulce de leche y chips de chocolate.

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