Pan de leche de hokkaido

País: 

  • Japan

Categoría: 

Publicado el 1 de Julio de 2012 por Guillermo Ramirez Bonilla

Ingredients: 

  • Este pan es de textura blanda y muy suave, es original de la isla japonesa de Hokkaido, donde es bastante consumido
  • INGREDIENTES
  • 600 g harina
  • 20 g levadura fresca
  • 30 g polvo de leche
  • 60-70 g azúcar
  • 9 g sal
  • 1 huevo
  • 210 g leche
  • 100 g nata de leche

Preparation: 

disolver la levadura en 50 gr de leche. mezclar todos los ingredientes (excepto el sal) amasar con la maquina a 4 minutos (1 velocidad). añadir sal y mezclar otros 8-12 minutos (Velocidad 2). dejar reposar entre 60-90 minutos según la temperatura, hasta que haya levado bien.

partir la masa por 4. estirar a lo largo cada pieza. enrollar las piezas y poner en un molde.

dejar reposar 90 minutos.

precalentar el horno a 175 C. poner el molde. después 15 minutos cubrir con papel aluminio cocer unos 35 minutos.


opcional: antes de arrollar extender un poco de Nutella.

Iniciar sesión o Registrarse para publicar comentarios