Panes del mundo

Tumbas de Ciabatta

Ingredientes:
1.500 kg harina de trigo
75 g Rialté Artesanal Europeo (mix de Backaldrin)
60 g levadura fresca
30 g sal
60 ml aceite de olivo
1.250 ml agua

Ingredientes para rellenar:
Mezcla de lechugas
Jamón de pierna
Jamón serrano
Berenjena
Jitomate
Pepino
Salami

Procedimiento:
1.    Colocar en la batidora todos los ingredientes secos junto con el agua y amasar de 2 a 4 minutos a 1a  velocidad.

Publicado el 1 de Octubre de 2012 por Nancito9

Pan Bagel

El pan bagel es un pan cuyo origen es desconocido aunque se ha encontrado información del año 1683 que tuvo su origen en Europa Central.
Cuenta la información que un panadero de Cracovia fue el que elaboró este pan y se lo regaló al rey de Polonia, Juan III Sobieski.  El motivo, agasajarlo celebrando la victoria sobre los turcos. Cracovia es una de las ciudades más antiguas, grandes e importantes de Polonia. Durante un largo período Cracovia fue la capital de Polonia.

Publicado el 21 de Septiembre de 2012 por George Lington

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